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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料 ：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒
、家常辣椒面2勺 
、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料
：清水适量 、图解花生油适量
、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣、法大腐生抽少许 、全麻小葱1颗、辣豆盐适量 、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料
，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好。

2 、将豆腐洗干净 ，切成小方块 。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐  ，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒
，小火炒香。

4 、然后放入葱花和蒜末，爆香 。

5、加入郫县豆瓣酱
，将酱料炒香炒匀之后 ，再放入辣椒面炒至均匀。

6 、然后往锅中倒入适量清水 ，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开 。

7 、烧开之后
，放入豆腐块  ，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8、盖上锅盖，中火煮3分钟左右 ，注意中途不要翻动豆腐  。

9
、然后收汁 ，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡 ，汤汁浓稠，加入适量的味精提鲜，关火。盛出装盘，撒上葱花即可 。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1 、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用。

2 、起锅烧油 ，油热先爆香香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟 。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟 ，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油，爆香花椒
，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块，

佐料：葱 、姜末
、料酒、酱油、味精
、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许
，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下 。

2.锅里放油 ，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱
、姜末煸炒加入料酒
、酱油 、豆腐丁、精盐
、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁
，加入葱末，红油 、味精拌匀 ，出锅装盘，撒点花椒面即成 。

特点 ：

辣、香、麻
，鲜美可口 。

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